Otro tipo de
gastronomía a destacar son las magnificas calderetas de la zona, como la del cabrito, famosa en toda la
zona de la Vera.
Su matanza, celebrada todos los inviernos, con los productos que luego se han de consumir y degustar durante todo el año, es parte
también de la
tradición, el
pimentón de la zona que da a los embutidos un sabor especial.
Dentro ya de los postres podemos citar las exquisitas castañas pilongas, los buñuelos, flores, alfajores, los orejones de manzana o de ciruela y la tradicional leche frita.
Y por último no debemos de olvidar el hacer artesano que ha dado fama al Guijo de Santa Barbara durante los
últimos años, en la
elaboración de los licores y mermeladas naturales de productos tan especiales como los
arándanos, la frambuesa
y la cereza, que hasta hace poco se
vendían en las casas directamente.
También este pueblo es
agrícola , los agricultores se dedican a recolectar , toda clase de frutas. Los higos , los
prisigos o abridores, las ciruelas, las manzanas, las grosellas, las zarzamoras, las cerezas, las castañas, (asadas conocidas como
calvotes ), las nueces o el
kiwi entre otros.
Los licores entre los que
destacan la famosa ¨Gloria del Guijo¨, licor hecho a base de mosto de uva y aguardiente,
también se fabrica otros licores como el de frambuesa o el de cereza.
Además de su uso para la
producción de gloria, la uva
también se usa para la fabricación de vino de
pitarra. Otros productos son como a
ceite de oliva , el queso de cabra, lomo embuchado, la morcilla de calabaza,
también sus tasajos (de carne magra de cabra curada con pimentón de la Vera).
También cabe destacar la gran calidad del pan producido en la localidad,
así como la magnifica agua que puede recogerse en cualquiera de las fuentes existentes en la localidad.
708, bajo el reinado de Felipe V, la localidad consigue por primera vez el titulo de Villa, pero al no poder pagar sus habitantes los gastos reflejados en la Carta de Villazgo volvieron a su actual situación. Tras varios intentos de convertirse en villa,lo consiguieron el 27 de agosto de 1816.
zona de la Vera.
ceite de oliva , el queso de cabra, lomo embuchado, la morcilla de calabaza, también sus tasajos (de carne magra de cabra curada con pimentón de la Vera).
umberas, Olivos, Madroños de un bonito colorido. Son arbustos perenne durante todo el año y con un fruto de color rojo.
